cette pierre (généralement en grès) servait de base pour écraser les céréales afin d’obtenir de la farine. Une autre pierre (broyeur ou mollette), plus ou moins plate ou arrondie était actionnée à la main sur la surface pour réduire les grains en poudre. Meule et broyeur apparaissent avec l’agriculture, au Néolithique (à partir de - 5 000 ans).